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Galette des rois caramel et clémentine
TM6

Galette des rois caramel et clémentine
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食材

La pâte feuilletée express

  • 200 g de beurre demi-sel, préalablement congelé en morceaux
  • 200 g de farine de blé
  • 90 g d'eau froide

Le caramel

  • 250 g de sucre en poudre
    或 250 g de sucre roux
  • 200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1030 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 30 g de beurre, en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
  • 1 c. à soupe de vinaigre

La compotée de clémentine

  • 20 g d'eau
  • 70 g de sucre en poudre
  • 500 g de clémentines, et 3 clémentines en quartiers
  • 1 œuf
营养价值
每 1 part
热量
3276.9 kJ / 783.2 kcal
蛋白质
6.3 g
碳水化合物
90 g
脂肪
46.2 g
饱和脂肪
28.7 g
纤维
2.3 g
钠
250.2 mg

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