Rôti de porc à la moutarde et légumes d'automne

Name: Rôti de porc à la moutarde et légumes d'automne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1000 g de rôti de porc, dans le filet; 2 oignons; 4 gousses d'ail; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne; 1 c. à soupe de miel; 1 pincée de sel; 2 pincées de poivre noir moulu; 900 g d'eau; 300 g de pommes de terre nouvelles; 1 carotte; 1 cube de bouillon de poule; 300 g de courge butternut; 100 g de châtaignes cuites et pelées