Tagliatelle au ragoût de viande

Name: Tagliatelle au ragoût de viande
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 400 g de farine de blé; 4 œufs; 10 g d'huile d'olive; farine de blé; 30 g de céleri branche; 80 g de carotte; 180 g d'oignons; 70 g de vin blanc; 40 g huile d'olive; 400 g de viande hachée mixte, porc et bœuf; 120 g de saucisses; 300 g de purée de tomates en conserve; 30 g de concentré de tomate; 1 feuille de laurier déshydratée; 1 ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; huile d'olive