Wildgulasch mit Schokolade

Name: Wildgulasch mit Schokolade
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Öl zum Braten; 900 g Wildgulasch; Pfeffer; 1 TL Salz; 200 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 20 g Butter; 50 g Kirschkonfitüre; 2 TL Zucker; 1 EL Tomatenmark; 360 g Rotwein, trocken; 4 Wacholderbeeren; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 800 g Rinderfond; 120 g durchwachsener Bauchspeck, geräuchert; 40 g Speisestärke; 50 g Zartbitter-Schokolade

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难易度中等

准备时间 35 分钟

总时间 3小时 50 分钟

份量 4 Portionen

食材

Öl zum Braten
900 g Wildgulasch
Pfeffer zum Würzen
1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
200 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Butter
50 g Kirschkonfitüre
2 TL Zucker
1 EL Tomatenmark
360 g Rotwein, trocken
4 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt, getrocknet
800 g Rinderfond
120 g durchwachsener Bauchspeck, geräuchert, in Würfeln (5 mm)
40 g Speisestärke
50 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken

营养价值: 每 1 Portion
热量: 3289 kJ / 786 kcal
蛋白质: 80 g
碳水化合物: 38 g
脂肪: 25 g
饱和脂肪: 13 g
纤维: 4.9 g
钠: 709 mg

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