设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
Zavata carsolina
准备工作 1小时
总数 5小时
8 porzioni
食材
Pasta sfoglia
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200 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
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200 g di farina tipo 00
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90 g di acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
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1 pizzico di sale
Crema carsolina
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200 g di zucchero
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200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
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500 g di latte intero
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65 g di farina tipo 00
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5 tuorli
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
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25 g di vino bianco secco
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cubetti di ghiaccio q.b.
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1000 g di acqua
难易度
高级
营养价值 每 1 porzione
钠
145.9 mg
蛋白质
8.1 g
热量
2282.8 kJ /
545.6 kcal
脂肪
33.9 g
纤维
0.7 g
饱和脂肪
19 g
碳水化合物
54.9 g
