设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Forêt-noire
准备工作 50 分钟
总数 2小时 30 分钟
10 parts
食材
La génoise au chocolat
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10 - 15 g de beurre pour le moule
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farine de blé pour le moule
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2 jaunes d'œufs
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4 œufs entiers
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140 g de sucre en poudre
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1 pincée de sel (可选的)
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20 g de fécule de maïs
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1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
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20 g de cacao en poudre
La garniture et la finition
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370 g de griottes en bocal (poids net égoutté) et le jus
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300 g de sucre glace maison
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50 g de kirsch (eau-de-vie de cerise)
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800 g de crème liquide 35% m.g. très froide
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400 g de mascarpone
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300 g de chocolat noir en morceaux
难易度
高级
营养价值 每 1 part
蛋白质
10.9 g
热量
3748.8 kJ /
897 kcal
脂肪
56.5 g
纤维
3.9 g
碳水化合物
80.8 g
