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Poire Belle-Hélène
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Poire Belle-Hélène
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食材

La veille

  • 1 gousse de vanille
  • 300 g de lait entier
  • 100 g de crème liquide entière
  • 80 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d'œufs

Le jour même

  • 150 g d'eau
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 poires
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de chocolat noir, en morceaux
  • 50 g de lait
  • 2 c. à soupe d'amandes effilées
  • 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
  • 20 g de sucre glace
营养价值
每 1 portion
热量
3995.8 kJ / 955 kcal
蛋白质
10.7 g
碳水化合物
115.9 g
脂肪
52.1 g
饱和脂肪
28.8 g
纤维
10.4 g
钠
89 mg

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