Crema de mariscos al cava con hojaldre

Name: Crema de mariscos al cava con hojaldre
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g de gambas crudas peladas; 300 g de cava; 800 g de mejillones frescos limpios; 1 chorrito de aceite de oliva; 12 vieiras; 1 chalota; 45 g de mantequilla; 20 g de harina de trigo; 200 g de nata (35% de grasa); ½ cucharadita de tomillo seco; 1 pellizco de pimienta de Cayena desmenuzada; 1 - 2 pellizcos de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 1 lámina de masa de hojaldre; 1 huevo

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难易度中等

准备时间 30 分钟

总时间 1小时

份量 4 raciones

食材

300 g de gambas crudas peladas
300 g de cava
800 g de mejillones frescos limpios
1 chorrito de aceite de oliva
12 vieiras
1 chalota (aprox. 40 g) en mitades
45 g de mantequilla en trozos
20 g de harina de trigo
200 g de nata (35% de grasa)
½ cucharadita de tomillo seco
1 pellizco de pimienta de Cayena desmenuzada
1 - 2 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 lámina de masa de hojaldre extendida
1 huevo batido

营养价值: 每 1 ración
热量: 4117 kJ / 984 kcal
蛋白质: 51.3 g
碳水化合物: 48.6 g
脂肪: 58.3 g
饱和脂肪: 24.8 g
纤维: 1.6 g
钠: 1544.4 mg

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Crema de mariscos al cava con hojaldre

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