Caramelle di pesce con vongole e zucchine

Name: Caramelle di pesce con vongole e zucchine
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 100 g di farina tipo 00; 75 g di semola di grano duro; 2 uova; 10 g olio extravergine di oliva; 20 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 100 g di zucchine; 100 g di filetto di cernia, senza pelle; 150 g di gamberi crudi sgusciati; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 15 g di pangrattato; 5 - 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 250 g di vongole, fresche e pulite; 500 g di acqua; 30 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; ½ peperoncino piccante rosso, fresco; 150 g di zucchine; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 80 g di vino bianco secco; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva