Sauce barbecue chinoise

Name: Sauce barbecue chinoise
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 450 g
Ingredients: 60 g d'échalotes; 2 gousses d'ail; 15 g d'huile de sésame; 115 g de sauce hoisin; 115 g de miel liquide; 85 g de ketchup; 60 g de vin de riz chinois (Shaoxing Hua Diao); 60 g de vinaigre de riz; 30 g de sauce soya; 15 g de sriracha; ¼ c. à thé de cinq-épices en poudre