Solomillo de cerdo asado con guarnición de patatas

Name: Solomillo de cerdo asado con guarnición de patatas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 2 solomillos de cerdo; 30 g de aceite de oliva; 15 g de harina de trigo; 250 g de vino blanco para cocinar; 200 g de mermelada de arándanos; 1 ½ cucharaditas de sal; 2 - 4 pellizcos de pimienta molida; 1 - 2 pellizcos de jengibre molido; 500 g de patatas de guarnición; 1 cucharada de mantequilla; 1 - 2 ramitas de tomillo fresco