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Feuilleté chantilly et fraise
TM5 TM6

Feuilleté chantilly et fraise
3.7 (10 评分 )
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食材

  • 200 g de beurre, préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
  • 200 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 90 g d'eau froide
  • ½ c. à café de sel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g d'eau
  • 1 jaune d'œuf, battu
  • 30 g d'amandes effilées
  • 200 g de mascarpone
  • 40 g de sucre glace, et un peu pour la finition
  • 400 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 100 g de fraises fraîches, émincées en lamelles pour la finition
营养价值
每 1 portion
热量
5155.3 kJ / 1232.2 kcal
蛋白质
11.5 g
碳水化合物
87.7 g
脂肪
95.5 g
饱和脂肪
58.5 g
纤维
3.9 g
钠
522.3 mg

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