设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Dame blanche
准备工作 30 分钟
总数 12小时
8 portions
食材
La veille
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1 gousse de vanille
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600 g de lait entier
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200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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190 g de sucre en poudre
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6 jaunes d'œufs
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100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
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50 g de cacao en poudre
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1 pincée de sel (可选的)
La sauce chocolat
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150 g de chocolat noir en morceaux
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50 g de lait
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50 g d'amandes effilées
La chantilly et le dressage
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20 g de sucre glace maison
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200 g de crème liquide 30-40% m.g.
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
钠
72.5 mg
蛋白质
10.3 g
热量
2510.3 kJ /
600 kcal
脂肪
41.5 g
纤维
6.5 g
饱和脂肪
22 g
碳水化合物
51.2 g
