Spargelsalat mit geschmorten Pilzen, Aprikosen und Kernen

Name: Spargelsalat mit geschmorten Pilzen, Aprikosen und Kernen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g Senf; 2 TL Salz; 1 ½ TL Pfeffer; 30 g Kräuteressig; 90 g Pflanzenöl; 15 g Honig; 500 g Wasser; 400 g Spargel, weiß; 2 TL Zitronensaft; 2 EL Butterschmalz; 3 Prisen Zucker; 80 g Austernpilze; 80 g Champignons; 80 g Kräuterseitlinge; 30 g Kerne, gemischt; 150 g Aprikosen; 125 g Rucola; 150 g Friseesalat; 5 g Schnittlauch

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难易度中等

准备时间 10 分钟

总时间 40 分钟

份量 4 Portionen

食材

10 g Senf
2 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
30 g Kräuteressig
90 g Pflanzenöl
15 g Honig
500 g Wasser
400 g Spargel, weiß, in schrägen Stücken (3 cm)
2 TL Zitronensaft
2 EL Butterschmalz, geschmolzen, zum Bestreichen
3 Prisen Zucker
80 g Austernpilze, fein zerzupft
80 g Champignons, in dünnen Scheiben
80 g Kräuterseitlinge, in Würfeln (2 cm)
30 g Kerne, gemischt
150 g Aprikosen, in dünnen Spalten
或 150 g Obst, in dünnen Spalten
125 g Rucola
150 g Friseesalat, nur der gelbe Teil, zerzupft
5 g Schnittlauch, in feinen Röllchen

营养价值: 每 1 Portion
热量: 1966 kJ / 470 kcal
蛋白质: 8 g
碳水化合物: 20 g
脂肪: 44 g
饱和脂肪: 14 g
纤维: 7.1 g
钠: 1306 mg

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Spargelsalat mit geschmorten Pilzen, Aprikosen und Kernen

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