Ciasto pijana śliwka

Namaczanie śliwek

• 500 g śliwek suszonych, bez pestek, pokrojonych w ćwiartki
• 250 g rumu, białego lub ciemnego

Ciasto kakaowe

• 6 jajek
• 160 g cukru
• 180 g mąki pszennej
• 30 g kakao
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g oleju
• 1 szczypta soli

Krem

• 200 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
• 200 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
• 400 g kremu orzechowo-czekoladowego (patrz wskazówka), w temp. pokojowej, podzielonego na kawałki

Przełożenie i polewa

• 120 g kawy, zaparzonej, ostudzonej
• 50 g rumu, białego lub ciemnego
• 4 - 5 łyżek powideł śliwkowych
• 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao
• 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu