Bouillon de volaille riche en collagène

Name: Bouillon de volaille riche en collagène
Prep time: 5 min
Cook time: 12 h 10 min
Total time: 12 h 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g de carcasse de poulet non cuit; 2 c. à soupe de vinaigre de cidre; 1 c. à café de sel; 1000 g d'eau; 1 - 2 gousses d'ail; 20 g de gingembre frais; 10 g d'huile d'olive; 1 c. à café de curcuma en poudre; feuilles de persil frais