Carrilleras con sepia y arroz blanco

Name: Carrilleras con sepia y arroz blanco
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 g de cebolla roja; 100 g de puerro; 2 dientes de ajo; 30 g de aceite de oliva; 50 g de vino tinto; 50 g de tomate concentrado; 1 pastilla de caldo de carne; 250 - 300 g de sepia; 750 g de carrilleras de cerdo; 20 g de piñones; 2 - 3 pellizcos de tomillo seco; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 150 g de arroz; 300 g de agua; 1 cucharadita de ajo en polvo; ½ cucharadita de perejil seco; 30 g de mantequilla