Hojaldres de puerro e hinojo con queso de cabra

Name: Hojaldres de puerro e hinojo con queso de cabra
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 200 g de bulbo de hinojo; 200 g de puerro; 30 g de aceite de oliva; ¾ de cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 100 g de queso de cabra en rulo; 2 cucharadas de tomillo seco; 1 huevo; 100 g de queso ricota; 250 g de masa de hojaldre; 1 huevo