Karibisches Karfiol-Curry mit Süßkartoffeln

Name: Karibisches Karfiol-Curry mit Süßkartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Süßkartoffeln; 1 TL Olivenöl; etwas Salz; 1 TL Korianderkörner; ½ TL Fenchelsamen, ganz; 4 Pimentkörner; 60 g Zwiebeln; 10 - 15 g Ingwer, frisch; 2 Knoblauchzehen; 150 g Wasser; 200 g Kokosmilch; ½ TL Thymian, frisch; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Sojasauce; 1 Msp. Muskatnuss, gemahlen; 1 Msp. Zimt, gemahlen; 1 Prise Chili, gemahlen; 300 g Karfiol; 150 g Karotten; 150 g Lauch; 1 - 2 EL Limettensaft; Korianderblätter, frisch

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难易度简易

准备时间 30 分钟

总时间 40 分钟

份量 2 Portionen

食材

300 g Süßkartoffeln, geschält, in dünne Spalten geschnitten
1 TL Olivenöl
etwas Salz
1 TL Korianderkörner
½ TL Fenchelsamen, ganz
4 Pimentkörner
60 g Zwiebeln, halbiert
10 - 15 g Ingwer, frisch, in Scheiben
2 Knoblauchzehen, halbiert
150 g Wasser
200 g Kokosmilch
½ TL Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
1 TL Kurkuma, gemahlen
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL Sojasauce
1 Msp. Muskatnuss, gemahlen
1 Msp. Zimt, gemahlen
1 Prise Chili, gemahlen
300 g Karfiol, in kleinen Röschen
150 g Karotten, in Scheiben (5 mm)
150 g Lauch, gewaschen, in Scheiben (1 cm)
1 - 2 EL Limettensaft
Korianderblätter, frisch, für die Dekoration

营养价值: 每 1 Portion
热量: 2080 kJ / 497 kcal
蛋白质: 11 g
碳水化合物: 69 g
脂肪: 18 g
饱和脂肪: 15 g
纤维: 13 g
钠: 363 mg

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