设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
另外需要
美善品®多功能刀头保护罩
Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese
准备工作 30 分钟
总数 1小时 30 分钟
4 porzioni
食材
Salmone
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1 limone la scorza (senza la parte bianca) e il succo
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1450 g di acqua
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600 g di filetti di salmone fresco (4x150 g, spessore 3 cm)
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4 pizzichi di sale
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4 pizzichi di pepe bianco macinato
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20 g di olio extravergine di oliva
Salsa bernese
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4 - 5 rametti di dragoncello fresco foglioline e rametti
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80 g di scalogno a pezzi
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80 g di aceto di vino bianco
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180 g di burro a pezzi
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4 tuorli d'uovo
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½ - 1 cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
难易度
初级
营养价值 每 1 porzione
钠
1192.4 mg
蛋白质
31.2 g
热量
3056.5 kJ /
730.5 kcal
脂肪
65.6 g
纤维
1 g
饱和脂肪
24.4 g
碳水化合物
4.3 g
