Grüne Spätzle mit Kürbis-Paprika-Sauce

Name: Grüne Spätzle mit Kürbis-Paprika-Sauce
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 - 45 g Petersilienblättchen, frisch; 50 g Hartkäse; 300 g Weizenmehl, griffig; 3 ½ - 4 ½ TL Kräutersalz; 2 Eier; 250 g Milch; 500 g Kürbis; 200 - 250 g Paprikaschoten; 100 g Zwiebeln; ½ TL Kurkuma, gemahlen; 1 - 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 300 g Mandeldrink; 20 g Butter; 10 g Zitronensaft, frisch gepresst; 5 - 10 g Ingwer, frisch; ½ TL Anissamen, ganz; Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Kürbiskerne; 1 - 2 EL Kürbiskernöl

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难易度简易

准备时间 35 分钟

总时间 40 分钟

份量 4 Portionen

食材

40 - 45 g Petersilienblättchen, frisch (siehe Tipp)
50 g Hartkäse, in Stücken
300 g Weizenmehl, griffig
3 ½ - 4 ½ TL Kräutersalz
2 Eier
250 g Milch
500 g Kürbis, entkernt, in Stücken (2-3 cm)
200 - 250 g Paprikaschoten, in Stücken (2-3 cm)
100 g Zwiebeln, halbiert
½ TL Kurkuma, gemahlen
1 - 2 TL Paprikapulver, edelsüß
300 g Mandeldrink
20 g Butter
10 g Zitronensaft, frisch gepresst
5 - 10 g Ingwer, frisch, in Scheiben
½ TL Anissamen, ganz
Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken
2 EL Kürbiskerne
1 - 2 EL Kürbiskernöl

营养价值: 每 1 Portionen
热量: 2365 kJ / 565 kcal
蛋白质: 19 g
碳水化合物: 77 g
脂肪: 21 g
饱和脂肪: 9 g
纤维: 6 g
钠: 2539 mg

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