Brioche plissée crème aux agrumes
TM6 TM5 TM31

Brioche plissée crème aux agrumes
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食材

  • 675 g de farine de blé
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 430 g de lait
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 45 g de sucre en poudre blond
  • 90 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
  • 4 œufs
  • farine de blé, pour le saladier
  • 35 g de sucre en poudre
  • 5 g de zeste de citron
  • 10 g de zeste d'orange
  • 1 jaune d'œuf
  • 5 g de sucre vanillé maison
  • farine de blé, pour le plan de travail
  • sucre glace, pour la finition
营养价值
每 1 portion
热量
1722.1 kJ / 411.6 kcal
蛋白质
12 g
碳水化合物
63.9 g
脂肪
11.8 g
饱和脂肪
6.4 g
纤维
2.4 g
钠
367.7 mg

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