Torta di mele della nonna

Name: Torta di mele della nonna
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 fette
Ingredients: 100 g di zucchero; 200 g di burro; 370 g di farina tipo 00; 1 uovo; 2 pizzichi di sale; ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale; 1000 g di mele; 2 cucchiai di succo di limone, spremuto fresco; 30 g di zucchero; 20 g di succo di limone, spremuto fresco; 30 g di amido di mais (maizena); 2 pizzichi di cannella in polvere; ½ cucchiaino di noce moscata in polvere; 100 g di uvetta; 1 tuorlo d'uovo; 1 cucchiaino di zucchero