Gnocchi di patate con zucchine

Name: Gnocchi di patate con zucchine
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 1400 g di acqua; 700 g di patate a pasta farinosa; 200 g di farina tipo 00; 1 uovo; 1 ½ - 2 cucchiaini di sale; 300 g di zucchine; 20 g di olio extravergine di oliva; 50 g di burro; 1 - 2 pizzichi di sale; 10 g di foglie di salvia fresca