Roscón de Reyes relleno de mermelada

Name: Roscón de Reyes relleno de mermelada
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: 80 g de leche; 10 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de azúcar; 130 g de harina de fuerza; 120 g de azúcar; 6 - 8 tiras de piel de limón; 8 - 10 tiras de piel de naranja; 60 g de leche; 70 g de mantequilla; 2 huevos; 15 g de levadura prensada fresca; 30 g de agua de azahar; 1 pellizco de sal; 450 g de harina de fuerza; 1 huevo; fruta escarchada; almendra laminada; azúcar; 300 - 350 g de mermelada