Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

Name: Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 c. à café rases de graines de fenouil; 30 g de beurre doux; 400 g de pommes de terre; 200 g de poireaux; 150 g de fenouil; 600 g d'eau; 2 pincées de gros sel; 2 pincées poivre moulu; 1 cube de bouillon de légumes; 2 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse, 15% m.g.; 100 g de vin blanc; 1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 55 分钟

份量 6 portions

食材

2 c. à café rases de graines de fenouil
30 g de beurre doux
400 g de pommes de terre, coupées en morceaux
200 g de poireaux (le blanc et ⅓ du vert), nettoyés et émincés
150 g de fenouil
600 g d'eau
2 pincées de gros sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
1 cube de bouillon de légumes
2 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
100 g de vin blanc
1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées

营养价值: 每 1 portions
热量: 597 kJ / 143 kcal
蛋白质: 4.7 g
碳水化合物: 13.3 g
脂肪: 5.8 g
饱和脂肪: 3.5 g
纤维: 3.8 g
钠: 524.3 mg

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