Arroz cremoso al azafrán con calabacín, champiñones y beicon

Name: Arroz cremoso al azafrán con calabacín, champiñones y beicon
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 60 g de aceite de oliva; 120 - 130 g de cintas de bacon; 250 - 300 g de champiñones; 1 - 2 dientes de ajo; 100 g de cebolla; 50 g de pimiento rojo; 50 g de pimiento verde; 200 g de calabacín; 300 g de arroz de grano redondo; 1 pastilla de caldo de verduras; 1 cucharada de pimentón; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de hebras de azafrán; 900 g de agua