Crema de batata con estrellas de anís

Name: Crema de batata con estrellas de anís
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 50 g de frutos secos variados; 1 anís estrellado; 100 g de cebolla; 20 g de aceite de oliva; 800 g de batatas; 800 g de agua; 1 pastilla de caldo de verduras; ½ cucharadita de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; ½ cucharadita de pimentón; 75 g de bebida de soja; 2 pellizcos de nuez moscada molida; brotes germinados