设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Bûche glacée chocolat et crème brûlée
准备工作 15 分钟
总数 4小时
8 parts
食材
L'insert crème brûlée
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3 feuilles de gélatine alimentaire et un récipient d'eau froide
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250 g de lait
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½ gousse de vanille fendue et grattée
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4 jaunes d'œufs
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30 g de sucre en poudre
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20 g de rhum
La mousse au chocolat
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100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
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200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
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3 œufs
Le biscuit
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120 g de beurre coupé en morceaux
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80 g de sucre en poudre
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2 jaunes d'œufs
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200 g de farine de blé
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1 c. à café de levure chimique
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100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
难易度
中级
营养价值 每 1 part
钠
166.8 mg
蛋白质
13.1 g
热量
2562.5 kJ /
615.8 kcal
脂肪
40 g
纤维
5.5 g
饱和脂肪
23.6 g
碳水化合物
46.3 g
