肉酱千层面

• 100 - 200 克 帕玛森奶酪(Parmesan cheese), 切块(约3厘米)

波隆那肉酱

• 200 克 综合蔬菜 (西芹、胡萝卜和洋葱)，切块
• 40 克 特级初榨橄榄油
• 800 克 综合肉糜 (猪肉、牛肉各半)
• 100 克 干白葡萄酒
• 300 克 罐头番茄碎
• 1 - 1 ½ 茶匙 盐, 适量
• ½ - 1 茶匙 黑胡椒粉, 适量

白酱

• 1000 克 牛奶
• 80 克 黄油, 软化
• 100 克 面粉
• 1 茶匙 盐
• 1 - 2 小撮 豆蔻粉

千层面做法

• 黄油, 涂抹烤盘及馅料中使用
• 250 克 干的千层面皮, 约12片(10厘米x20厘米)