Bułki orkiszowe
TM6 TM5

Bułki orkiszowe

4.8 (46 评分 )

食材

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

  • 50 g wody, letniej
  • 60 g mąki orkiszowej, razowej
  • 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto zaparzane (dzień 1.)

  • 150 g wody
  • 50 g mąki orkiszowej, razowej

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 260 g wody
  • 10 g miodu
  • 400 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 3 - 4 łyżeczki łuski babki płesznik (psyllium) (5 g, patrz wskazówka)
    或 3 - 4 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych (5 g, patrz wskazówka)
  • 2 łyżeczki soli
  • 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
  • olej, do natłuszczenia
  • 1 łyżka soli morskiej, gruboziarnistej (可省略)
  • 1 łyżka kminku (可省略)
  • 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

营养价值
每 1 sztukę
热量
645.9 kJ / 154.4 kcal
蛋白质
6.4 g
碳水化合物
32.5 g
脂肪
1.1 g
饱和脂肪
0.2 g
纤维
6 g
393.1 mg

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

免费注册

注册使用我们的30天免费试用,以发掘Cookidoo®的世界。没有任何附加条件。

更多信息

其他推荐食谱

显示所有
/search/zh-Hans?limit=12&lazyLoading=true&includeRating=true&exclude=r782452&languages=pl&countries=pl&categories=VrkNavCategory-RPF-014 显示所有