Chleb na maślance i zakwasie
TM6 TM5

Chleb na maślance i zakwasie

4.7 (36 评分 )

食材

Zaczyn żytni (dzień 1.)

  • 150 g wody
  • 120 g mąki żytniej razowej
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 200 g maślanki
  • 150 g wody
  • 250 g mąki żytniej, typu 720-1150
  • 150 g mąki orkiszowej, razowej
  • 100 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 10 g ekstraktu słodowego w proszku
    或 10 g miodu
  • 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
    或 ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
  • 2 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia

营养价值
每 1 kromkę
热量
399.2 kJ / 95.4 kcal
蛋白质
3.2 g
碳水化合物
17.8 g
脂肪
1.6 g
饱和脂肪
0.2 g
纤维
2.4 g
195.6 mg

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

免费注册

注册使用我们的30天免费试用,以发掘Cookidoo®的世界。没有任何附加条件。

更多信息

其他推荐食谱

显示所有
/search/zh-Hans?limit=12&lazyLoading=true&includeRating=true&exclude=r782415&languages=pl&countries=pl&categories=VrkNavCategory-RPF-014 显示所有