Supă chinezească cu tăiței cu ou și ciuperci asortate

Name: Supă chinezească cu tăiței cu ou și ciuperci asortate
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 40 g ciuperci deshidratate; apă clocotită; 50 g morcovi; 90 g roșii; 20 g ulei de măsline; 2 linguri sos de soia; 1 lingură zahăr brun; ½ linguriță ghimbir măcinat; 1000 g apă; 2 lingurițe concentrat pastă de legume; 100 g tăiței chinezești cu ou, uscați; 80 g ciuperci enoki, proaspete; 50 g mazăre țucără; 30 g tofu; 30 g țelină; ¼ linguriță piper negru măcinat; 1 lingură oțet alb; 20 g coriandru proaspăt