Quiche ai funghi e Fontina

Name: Quiche ai funghi e Fontina
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 fette
Ingredients: 150 g di farina tipo 00; 80 g di burro; 1 cucchiaino raso di sale; 50 g di acqua; 1 spicchio di aglio; 40 g olio extravergine di oliva; 300 g di funghi freschi; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 2 rametti di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate; 250 g di Fontina; 4 uova; 60 g di latte intero