Spätzle mit Spargel-Bärlauch-Rahmsauce

Gebratener Spargel

• 20 g Öl
• 250 g grüner Spargel, geputzt, in schrägen Stücken (3 cm)
• 30 g Pinienkerne

Bärlauch-Rahmsauce und Fertigstellung

• 20 g Bärlauchblätter, frisch, grob gehackt
  或 20 g Bärlauch, TK
• 100 g Zwiebeln, halbiert
• 20 g Öl
• 10 g Mehl
• 300 g Wasser
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  或 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
• ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
• 500 g Spätzle, frisch, aus dem Kühlregal
• 200 g rote Paprika
• 200 g Sahne