Gedämpftes Kräuterfilet mit Marktgemüse und Blattsalat

Name: Gedämpftes Kräuterfilet mit Marktgemüse und Blattsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 g Dill; 100 g Joghurt, 1,5% Fett; 20 g Essig; 50 g Wasser; 50 g Schmand; 40 g Öl; 10 g Senf, mittelscharf; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 5 g Zucker; 10 g Petersilie; 20 g Rosmarin; 10 g Thymian; 100 g Sonnenweizen; 1 TL Salz; 700 g Wasser; 200 g Möhren; 150 g Fenchel; 190 g Babymais, aus dem Glas; 500 g Schweinefilet; ½ TL Kräutersalz; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Paprika edelsüß; 100 g gemischter Blattsalat