Bohnensalat mit Kartoffeln und Gemüsevinaigrette

Name: Bohnensalat mit Kartoffeln und Gemüsevinaigrette
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 780 g Wasser; 500 g Kartoffeln, festkochend; 1 ½ TL Salz; 500 g grüne Bohnen; 130 g pflanzliches Öl; 60 g Schalotten; 100 g Rüebli; 20 g Petersilie, flachblättrig; 15 g Zitronensaft; 10 g Senf; 25 g Essig; ¼ TL Zucker; 2 Prisen Pfeffer; 200 g Radieschen; 1 Dose Mais; 150 g Eisbergsalat; Kresse

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难易度简易

准备时间 40 分钟

总时间 50 分钟

份量 8 Portionen

食材

780 g Wasser
500 g Kartoffeln, festkochend, geschält, in Würfeln (1 cm)
1 ½ TL Salz
500 g grüne Bohnen, gewaschen in Stücken (6 cm)
130 g pflanzliches Öl, z.B. Traubenkern oder Sonnenblumenöl
60 g Schalotten
100 g Rüebli
20 g Petersilie, flachblättrig
15 g Zitronensaft
10 g Senf
25 g Essig
¼ TL Zucker
2 Prisen Pfeffer
200 g Radieschen, gewaschen, geviertelt
1 Dose Mais (150 g), abgetropft (140 g)
150 g Eisbergsalat
Kresse

营养价值: 每 1 Portion
热量: 1056 kJ / 252 kcal
蛋白质: 4 g
碳水化合物: 18 g
脂肪: 17 g
饱和脂肪: 1 g
纤维: 4.2 g
钠: 327 mg

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Bohnensalat mit Kartoffeln und Gemüsevinaigrette

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