Pâté de campagne au foie gras

Name: Pâté de campagne au foie gras
Prep time: 20 min
Cook time: 48 h
Total time: 48 h
Yield: 10 portions
Ingredients: 280 g de foie gras de canard cru; 40 g de porto; 3 pincées de fleur de sel; 120 g d'échalotes; 100 g d'oignon; 1 bouquet de persil frais; 10 g de sel; 4 - 6 pincées de poivre blanc moulu; 1 œuf; 1000 g d'un mélange de viandes hachées, mi-porc mi-bœuf; 2 feuilles de laurier frais

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 48小时

份量 10 portions

食材

280 g de foie gras de canard cru, détaillé en 8 escalopes
40 g de porto
3 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
120 g d'échalotes
100 g d'oignon, coupé en deux
1 bouquet de persil frais
10 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
4 - 6 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
1 œuf
1000 g d'un mélange de viandes hachées, mi-porc mi-bœuf ou mi-porc mi-veau
2 feuilles de laurier frais

营养价值: 每 1 portion
热量: 1330 kJ / 320 kcal
蛋白质: 22.4 g
碳水化合物: 3.6 g
脂肪: 23.8 g
纤维: 1.2 g

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