设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Pain de seigle
准备工作 15 分钟
总数 4小时 10 分钟
1 pièce
食材
La poolish
-
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
-
100 g d'eau minérale
-
5 g de sucre en poudre
-
100 g de farine T 55
La pâte
-
400 g de farine de seigle
-
100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
-
275 g d'eau minérale
-
10 g de sel
-
eau (1 bol)
难易度
中级
营养价值 每 1 pièce
蛋白质
48 g
热量
8750 kJ /
2076 kcal
脂肪
7 g
碳水化合物
137 g
