Cous cous con fagiolini, mais e erba cipollina

Condimento

• 500 g di acqua
• 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
• 200 g di fagiolini verdi freschi a pezzi (2 cm)
• 150 g di carote, pelate e a cubetti (2 cm)
• 150 g di pisellini surgelati
• 30 g di cipolla
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato

Cous cous

• acqua q.b. a raggiungere 600 g
• 1 pizzico di sale
• 300 g di cous cous precotto
• 10 g di olio extravergine di oliva
• 10 fili di erba cipollina fresca tritati
• 140 g di mais dolce in scatola, ben scolato