Orecchiette au paprika fumé, sauce au bœuf

Name: Orecchiette au paprika fumé, sauce au bœuf
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de farine de blé; 3 œufs; 30 g de paprika fumé, moulu; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 60 g de parmesan; 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 50 g de vin rouge; 350 g de viande hachée; 2 c. à soupe de concentré de tomate; 10 g de piment d'Espelette; 240 g de tomates pelées; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre fraîchement moulu; 5 feuilles de basilic frais

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难易度中等

准备时间 15 分钟

总时间 1小时 15 分钟

份量 4 portions

食材

300 g de farine de blé, et un peu pour fariner
3 œufs
30 g de paprika fumé, moulu
3 c. à soupe d'huile d'olive, et 20 g
60 g de parmesan, coupé en morceaux
100 g d'oignon, coupé en deux
1 gousse d'ail
50 g de vin rouge
350 g de viande hachée
2 c. à soupe de concentré de tomate
10 g de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
240 g de tomates pelées
3 pincées de sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu
5 feuilles de basilic frais

营养价值: 每 1 portion
热量: 2859.5 kJ / 683 kcal
蛋白质: 41 g
碳水化合物: 58 g
脂肪: 29 g
饱和脂肪: 7 g
纤维: 7.3 g
钠: 622.3 mg

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