Tortilla de pommes de terre (sans œuf)

Name: Tortilla de pommes de terre (sans œuf)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 60 g de farine de pois chiche; 60 g de farine de maïs; ½ c. à café de bicarbonate de sodium; 1 c. à café de vinaigre de vin blanc; 200 g d'eau; 1 c. à café de sel; 200 g d'oignons doux; 200 g d'huile d'olive; 500 - 600 g de pommes de terre à chair ferme