Feuilleté de saint-jacques au chou vert

Name: Feuilleté de saint-jacques au chou vert
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de chou vert; 500 g d'eau; 12 coquilles Saint-Jacques entières; 50 g d'échalotes; 50 g de carotte; 10 g de gingembre frais; 30 g de beurre; 80 g de lardons fumés; 100 g de vin blanc sec; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 3 pincées de noix de muscade en poudre; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre fraîchement moulu; 1 pâte feuilletée maison; farine; lait

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 1小时 25 分钟

份量 4 portions

食材

300 g de chou vert, coupé en morceaux
500 g d'eau
12 coquilles Saint-Jacques entières (voir "Conseil(s)")
50 g d'échalotes, coupées en deux
50 g de carotte
10 g de gingembre frais
30 g de beurre
80 g de lardons fumés
100 g de vin blanc sec
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 pincées de noix de muscade en poudre
3 pincées de sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu
1 pâte feuilletée maison
farine, pour le plan de travail
lait, pour la dorure

营养价值: 每 1 portion
热量: 4119.8 kJ / 991.3 kcal
蛋白质: 26.5 g
碳水化合物: 54.5 g
脂肪: 70.8 g
饱和脂肪: 46.3 g
纤维: 5.5 g
钠: 1712.8 mg

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Feuilleté de saint-jacques au chou vert

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