Nougat glacé au poivre de Sichuan

Name: Nougat glacé au poivre de Sichuan
Prep time: 15 min
Cook time: 12 h 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g de fruits secs variés; 3 œufs; 1 pincée de sel; 100 g de miel; 100 g de sucre en poudre; 5 g de poivre de Sichuan; 300 g de crème liquide 30-40% m.g.; 100 g de mascarpone; coulis de fruits rouges

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 12小时 25 分钟

份量 6 portions

食材

100 g de fruits secs variés
3 œufs (blancs et jaunes séparés)
1 pincée de sel
100 g de miel
100 g de sucre en poudre
5 g de poivre de Sichuan
300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
100 g de mascarpone, très froid
coulis de fruits rouges, type cerises ou coulis d'abricots pour la finition

营养价值: 每 1 portion
热量: 1960.5 kJ / 469.3 kcal
蛋白质: 8 g
碳水化合物: 38.7 g
脂肪: 30.8 g
饱和脂肪: 17.3 g
纤维: 1.5 g
钠: 136 mg

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