Nougat glacé au poivre de Sichuan
TM6 TM5

Nougat glacé au poivre de Sichuan
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食材

  • 100 g de fruits secs variés
  • 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de miel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 5 g de poivre de Sichuan
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 100 g de mascarpone, très froid
  • coulis de fruits rouges, type cerises ou coulis d'abricots pour la finition
营养价值
每 1 portion
热量
1960.5 kJ / 469.3 kcal
蛋白质
8 g
碳水化合物
38.7 g
脂肪
30.8 g
饱和脂肪
17.3 g
纤维
1.5 g
钠
136 mg

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