Verzata con puntine e salamelle a Cottura Lenta

Name: Verzata con puntine e salamelle a Cottura Lenta
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 70 g di cipolla; 50 g di gambo di sedano; 80 g di carota; 20 g di burro; 20 g di olio extravergine di oliva; 500 g di carne di maiale; 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 2 foglie di salvia fresca; 1 foglia di alloro fresca; 2 pizzichi di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 40 g di vino bianco secco; 200 g di foglie di verza; 150 g di passata di pomodoro; 200 g di brodo di carne; 5 g di concentrato di pomodoro; 350 g di salamelle; fette di pane casereccio

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 2小时 30 分钟

份量 4 porzioni

食材

70 g di cipolla a pezzi
50 g di gambo di sedano a pezzi
80 g di carota, pelata e a pezzi
20 g di burro
20 g di olio extravergine di oliva
500 g di carne di maiale, puntine (lunghe circa 6-7 cm)
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 foglie di salvia fresca, lavate
1 foglia di alloro fresca, lavata
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
40 g di vino bianco secco
200 g di foglie di verza a listarelle
150 g di passata di pomodoro
200 g di brodo di carne
5 g di concentrato di pomodoro
350 g di salamelle di maiale
fette di pane casereccio, a piacere

营养价值: 每 1 porzione
热量: 2414.5 kJ / 577 kcal
蛋白质: 42.7 g
碳水化合物: 5.3 g
脂肪: 43.1 g
饱和脂肪: 3.2 g
纤维: 1.7 g
钠: 369.1 mg

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