Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta

Name: Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g di pangrattato; 80 g di Parmigiano Reggiano; 2 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; ½ spicchio di aglio; 30 g di scalogno; 30 g di sedano; 50 g di carota; 1500 g di acqua; 70 g di pasta di salame; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 550 g di carne di vitello

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难易度中等

准备时间 20 分钟

总时间 2小时 30 分钟

份量 4 porzioni

食材

20 g di pangrattato
80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
2 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
½ spicchio di aglio
30 g di scalogno
30 g di sedano a pezzi
50 g di carota, pelata e a pezzi
1500 g di acqua
70 g di pasta di salame
或 70 g di salsiccia cruda
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere
550 g di carne di vitello, tasca

营养价值: 每 1 porzione
热量: 1345.3 kJ / 321.5 kcal
蛋白质: 40.5 g
碳水化合物: 6.6 g
脂肪: 15.4 g
饱和脂肪: 2.1 g
纤维: 0.8 g
钠: 712.2 mg

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Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta

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