Tartinade de fèves au yaourt, pizza blanche à la menthe

La pâte à pizza

• 110 g d'eau minérale
• ½ sachet de levure boulangère sèche
• 200 g de farine de blé
• 15 g d'huile d'olive
• 3 g de sel

La tartinade

• 1000 g d'eau
• 1500 g de fèves fraîches non écossées
• 200 g de yaourt à la grecque
• le jus d'un citron jaune
• 2 c. à soupe d'huile d'olive, et 1 filet pour la finition
• du sel
• du poivre moulu
• farine, pour le plan de travail
• 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 branches de menthe fraîche, effeuillées et ciselées