Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Name: Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g d'eau; 60 g de sucre en poudre blond; 10 feuilles de verveine; les graines d'1 gousse de vanille; 250 g de rhubarbe; 350 g de fraises; 250 g de crème liquide 30-40% m.g.; 2 c. à soupe de mascarpone; 15 g de sucre vanillé

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 1小时 35 分钟

份量 4 portions

食材

250 g d'eau
60 g de sucre en poudre blond
10 feuilles de verveine (fraîche ou séchée)
les graines d'1 gousse de vanille
250 g de rhubarbe épluchée, en tronçons d'1 cm
350 g de fraises, coupées en quatre
250 g de crème liquide 30-40% m.g., bien froide
2 c. à soupe de mascarpone
15 g de sucre vanillé

营养价值: 每 1 portion
热量: 1359 kJ / 325 kcal
蛋白质: 3 g
碳水化合物: 26 g
脂肪: 22 g

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