Kue Battenberg Lemon dan Biji Poppy

Dadih Lemon

• 1 lemon, disarankan organik, kupas kulit tipis dan 35 g jus
• 75 g gula
• 50 g mentega tawar, potong dadu
• 2 kuning telur

Sponge

• 1 lemon, disarankan organik, kulit tipis saja
• 175 g gula kastor
• 175 g mentega tawar, suhu ruang
• 175 g tepung self-raising
• 3 telur besar
• 1 sdt baking powder
• 1 jumput garam laut

Perasa

• pewarna makanan, pink
• 1 sdt jus lemon
• 2 sdm biji poppy

Penyusunan

• 320 g marzipan, buatan sendiri

Dekorasi

• 50 g gula halus, plus ekstra untuk taburan
• 1 - 2 sdt sari lemon, sesuai selera
• dekorasi kue yang dapat dimakan