Tartare di uova

Name: Tartare di uova
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 6 uova; 700 g di acqua; ½ mazzetto di prezzemolo fresco; ½ mazzetto di erba cipollina fresca; 150 g di carote novelle; 120 g di ravanelli; 40 g di cipollotti; 30 g di olio di oliva; 25 g di aceto di vino bianco; 40 g di senape di Digione; 1 cucchiaino di sale; 6 pizzichi di pepe macinato; 8 fette di pane bianco a fette per toast; 4 pizzichi di fior di sale